Kedai Makanan Salai di Negeri Sembilan
Walaupun kaedah masakan ini sudah lama wujud, tetapi industri makanan Salai telah berkembang dengan pesatnya di Negeri Sembilan sejak beberapa tahun ini. Antara kawasan2 yang sering menjadi kunjungan orang ramai pada hujung minggu adalah: Susur keluar Toll Pedas/Linggi, Laluan Kota ke Rembau dan Laluan Ulu bendul ke Tanjung Ipoh, Kuala Pilah. Apakah yang menarik tentang Masakan Salai ni?? Konsep masakan Salai seperti namanya, adalah lebih kurang macam keadah panggang secara perlahan. Tetapi kaedah salai adalah separuh masak tidak seperti panggang yang akan menyebabkan makanan dipanggang sehingga masak.Salai akan menyebabkan lemak dan minyak haiwan tersebut dibuang. Bahan salai tidak kira Itik, Ayam, Ikan,Burung Puyuh atau Daging. Ia bergantung kepada citarasa sesorang. Kebiasaannya itik dan ayam menjadi pilihan. Salai hanya separuh masak dan selepas itu, akan di masak dengan kaedah masak lemak atau gulai cili api. Terdapat juga salai yang dimasak r...